Was sind Hemmstoffe? Hierbei werden Substanzen bezeichnet, welche auf das Wachstum von Mikroorganismen und Lebewesen abtötend und hemmend wirken. Diese können Inhaltsstoffe in Futtermitteln, Tierarzneimittel aber auch milchoriginäre Hemmstoffe sein.
Was macht man damit? Mit diesen Hemmstoffen können zum Beispiel Eutererkrankungen die bei Milchkühen auftreten behandelt werden.
Wie wird das gemacht? Die nach der Behandlung erfolgte Milchentnahme wird danach vor der Weiterverarbeitung auf Hemmstoffe geprüft und nur Milch ohne die Hemmstoffe darf weiter verarbeitet werden.